요식업 알못의 2호점 오픈 공부, 프랜차이즈 준비 - 로드맵 그리기(1) - 안녕하세요. 정리남입니다. 친형이 조그만한 식당을 운영하고 있습니다. 2호점을 오픈하려고 하는데, 2호점 오픈을 위한 아무런 준비가 되어 있지 않은 상태에요. 본일 일이니 알아서 하겠거니 생각하고 있었는데, 아무래도 혼자서 장사를 하고 있는 상황이고 많은 요식업 종사자들도 프랜차이즈화 되어 시스템이 갖추어 진 상태에서 일하지 않는 이상, 장사의 수완이 대부분 사장님들의 머릿속 노하우로 움직인다는 점에서 2호점 확장을 위해서는 누군가의 도움이 필요해 보였습니다. 그래서 제가 틈나는 대로 머리 써보기로 했는데요, 물론 저도 뭐 아는 것 하나 없습니다. ^^; 그렇지만 식당 확장을 위해서는 막연한 몇가지가 필요하지 않을까 생각되는 포..